Blogissa kokataan kasvisruokaa rennolla otteella. Reseptien ja vinkkien lomassa tutustutaan kasvisruokaan myös ravitsemuksen näkökulmasta.
Kategoriat: ruoka, terveys, kasvisruoka
Suosituimmat: 280
Kuumimmat: 852
Uusimmat: 148

Kesäsalaatti on kesäpäivän paras ruoka: täyttävä, mutta silti kevyen raikas. Raaka-aineetkin ovat parhaimmillaan, kun kasvimaat ja torikojut pursuavat tuoreita vihanneksia ja makeita hedelmiä. Kesäsalaatti voi olla raikas grilliruoan kaveri, piknikeväs tai hellepäivän ruokaisa lounas. Pääasia on, että kesäsalaatti valmistuu tuoreista raaka-aineista ja sesongin parhaista tuotteista. Kokosin blogin arkistosta kuusi kesäpäivään sopivaa salaattia. Valitse suosikkisi tai kokeile vaikka...

Vegaaninen mansikkakakku on mehevä, maukas ja ihanan helppotekoinen kesäleivonnainen. Maista ja ihastu! Vegaaninen mansikkakakku on helppotekoinen kesäherkku, joka onnistuu vaikka mökkiolosuhteissa. Taikina valmistuu kahden kulhon ja yhden puuhaarukan taktiikalla ilman pöriseviä keittiövälineitä. Kuivat ja nestemäiset aineet sekoitetaan ensin keskenään ja yhdistetään sitten keskenään taikinaksi. Koska vegaaninen kakkupohja leivotaan ilman vaahdoksi vatkattuja kananmunia, lopputulos on...

Vegaaniset letut onnistuvat siinä missä perinteisetkin letut. Vegaaninen lettutaikina valmistuu kahdesta raaka-aineesta ja ripauksesta suolaa. Vegaaniset letut ovat herkkua, jota tulee tehtyä aivan liian harvoin. Lettujen sijaan teen usein pannukakkua, sillä tykkään sen mutkattomuudesta. Taikinan valmistuksen jälkeen uuni ottaa vetovastuun ja koko pellillinen herkkua valmistuu ilman lieden ääressä hikoilua. Letuissa (tai räiskäleissä, kuten niitä lapsuudessa tuli usein kutsuttua) on kuitenkin...

Baba ganoush on Lähi-idän himohyvä munakoisotahna ja tuttu tarjottava mezepöydässä. Baba ganoush on tahna, jota kannattaa ehdottomasti kokeilla, etenkin jos pidät muista Lähi-idän makumaailmaan vivahtavista tahnoista, kuten hummuksesta. Vaikka pääraaka-aine tahnoissa on eri, molemmissa on silti samoja lämpimän samettisia makuvivahteita. Baba ganoushia myydään myös valmiina, mutta se on ehdottomasti parasta itse tehtynä! Tästä munakoisotahnasta erityisen herkun tekee tilkka seesamiöljyä. Baba...

Hölskypotut eli hölskyperunat tai hyrskypotut - rakkaalla kesäherkulla on monta hauskaa nimeä. Maista ja ihastu! Hölskypotut ei ole mikään uusi juttu. Herkullisen perunalisukkeen idea juontaa juurensa Savon sydämeen. Tänä kesänä olen kuitenkin törmännyt hölskyperunoihin useamman kerran kuin koskaan aiempina kesinä. Tuoreilla yrteillä, kesäsipulilla ja ranskankermalla höystetyt kesäpotut maistuvat erityisesti juhannusruokana, mutta ne sopivat erinomaisesti nautittavaksi melkeinpä minkä tahansa...

Helpot jäätelöpuikot tehdään kaupan valmisjäätelöstä ja tuunataan mieleisillä höysteillä herkuksi. Jäätelöpuikot kuuluvat kiistatta kesään. Kun kaupan valikoima tylsistyttää, valmisjäätelöä tuunaamalla saa kesäherkkuun hetkessä vaihtelua. Suklaakuorrute, karkkirakeet ja muut ihanat höysteet saavat tavisjäätelönkin maistumaan luksusherkuta. JÄÄTELÖPUIKOT VALMISTUVAT ALTA AIKA YKSIKÖN - VAIN MIELIKUVITUS ON RAJANA Muistatteko Magnumin jäätelöbaarin, jossa oman Magnum-jäätelöpuikkonsa sai...

Kasvishampurilainen herättää annoskatetutta myös lihansyöjien keskuudessa. Muhkeat ja mehevät vegehampurilaiset täytetään Lähi-idän makumaailmaa mukaillen. Kasvishampurilainen on vegemättöjen aatelistoa. Huippuhyvä vegehampurilainen täytetään paahdetulla paprikatahnalla eli muhammaralla, tuhdisti valkosipulille maistuvalla tsatsikilla sekä kirpsakaksi pikkelöidyllä punasipulilla. Kun pihvit poimii valmiina kaupan hyllyltä, jää enemmän aikaa panostaa höysteiden lisäksi myös...

Poke bowl on trendiruoka muutaman vuoden takaa. Hyvältä se maistuu edelleen! Poke bowl? Jos rehellisiä ollaan, en ole aivan varma millä nimellä tätä ruokaa tulisi kutsua, mutta koska kulhoon koottavan ruoan pääraaka-aineita ovat riisi, erilaiset kasvikset sekä hyvin maustettu soijarouhe, poke bowl lienee ainakin lähellä oikeaa vastausta. Poke bowlin idea on simppeli. Ruoka kootaan lautasen sijasta kulhoon. Pohjalle kauhotaan riisiä (vaalea, koostumukseltaan aavistuksen tahmainen riisi toimii...

Juustokakku ilma liivatetta - onnistuuko? Toki! Oreokakku on vegaaninen juustokakku, joka onnistuu vaikket jauhopeukalo olisikaan. Vegaaninen juustokakku valmistuu helposti ja nopeasti. Poimi ohje ja varaudu siihen, että oreokakku katoaa lautaselta viimeistä murua myöten. VEGAANINEN JUUSTOKAKKU ILMAN LIIVATETTA HYYTYY SUKLAAN AVULLA Juustokakku on monen lemppari ja varma valinta tilanteeseen kuin tilanteeseen. Liivatteen kanssa väkertäminen voi kuitenkin aiheuttaa jopa pelonsekaisia tunteita...

Vegaaninen majoneesi on superhelppo tehdä itse. Tarvitset kourallisen raaka-aineita, sauvasekoittimen ja pari minuuttia valmistusaikaa. Vegaaninen majoneesi valmistuu soijajuomasta, rypsiöljystä ja ripauksesta mausteita. Et siis tarvitse kananmunaa majoneesin valmistukseen. Ihmeellistä, mutta toimii! VEGAANINEN MAJONEESI - NÄIN ONNISTUT Vegaaninen majoneesi on todella helppo tehdä, mutta pari vinkkiä kannattaa silti pitää mielessä. Varmista, että sekä soijajuoma että öljy ovat...

Täytetyt kesäkurpitsat on kesän sesonkiruokaa parhaimmillaan. Halkaistut ja koverretut kesäkurpitsat saavat kyytiinsä muhevan soijarouhekastikkeen ja pinnalle herkullisen juustokuorrutteen. Täytetyt kesäkurpitsat on hauskaa, herkullista ja edullista kesäruokaa. Juustokuorrutus ja mausteinen soijarouhetäyte pitävät huolen siitä, että nämä herkut katoavat pelliltä pikavauhtia. HALKAISE, KOVERRA, TÄYTÄ, PAAHDA! Täytettyjen kesäkurpitsoiden idea on simppeli. Halkaistut kesäkurpitsat koverretaan...

Pannarimurot yhdistävät kaksi aamupalasuosikkia: murot ja pannukakut. Murojen tapaan nautiskeltavat pikkupannarit vaativat hieman vaivaa ja väkerrystä, joten ne sopivat parhaiten kiireettömiin viikonloppuaamuihin. Pannarimurot ovat tämän hetken somehitti. Oman versionsa niistä on tehnyt ainakin @anniinaskitchen, @yassumaria ja @hannahurtta. Hurjan söpöjen, mutta harmillisen työläiden pikkupannareiden idea on paistaa pannaritaikinasta pienen pieniä lettusia, jotka nautiskellaan murojen tapaan...

Tortellinit (tai tortellonit) eli täytetyt pastanyytit ovat mitä mainiointa arkiruokaa. Pari minuuttia kiehuvassa vedessä ja pasta on valmis syötäväksi. Nauti tortellinit sellaisenaan tai tee niistä ruokaisa salaatti. Tortellini-fetasalaatti on ruoka, joka sopii vaikka mihin arjesta juhlaan tai pakattavaksi mukaan vaikka piknik-kassiin tai lounasevääksi. Tortellinisalaatti syntyi vähän puolivahingossa, kun nälkä lenkin jälkeen oli kova eikä jääkaapissa tavalliseen tapaan ollutkaan ruokaa...

Munakoisovuoka ei ole mitään varsinaista pikaruokaa, mutta herkkuruokaa se kyllä on. Muhevan tomaattikastikkeen, pehmeäksi paahtuneen munakoison ja juuston muodostama makuyhdistelmä on kerrassaan koukuttava. Munakoisovuoka syntyi tarpeesta tehdä kerralla vähän reilumpi satsi ruokaa kiireistä arkea taklaamaan. Munakoison, tomaatin ja juuston muodostama makutrio kutkutteli takaraivossa, ja mies kaipasi täytteeseen vielä jotain astetta ruokaisampaa. Kun kauppalistalle lisättiin edellä mainittujen...

Vegaaninen pasta carbonara vie kielen! Usko pois, tämä on pasta, jota teet taatusti toistekin! Vegaaninen pasta carbonara kuulostaa äkkiseltään lähes absurdilta. Perinteisesti klassikkopasta sisältää pekonia, kananmunia, kermaa sekä ronskisti parmesaanijuustoa. Vegaanisessa versiossa ei luonnollisesti ole mitään edellä mainituista, mutta silti maussa on tuttua savuisuutta ja herkullista umamisuutta. Tämä vegaaninen pasta carbonara tehdään helsinkiläisen Magu-ravintolan ohjeen mukaan. Ohjeen...