Blogissa kokataan kasvisruokaa rennolla otteella. Reseptien ja vinkkien lomassa tutustutaan kasvisruokaan myös ravitsemuksen näkökulmasta.
Kategoriat: ruoka, terveys, kasvisruoka
Suosituimmat: 169
Kuumimmat: 745
Uusimmat: 37

Dukkah-linssipihvit, za'atar-bataattiranskalaiset ja harissakastike kuulostaa nimihirviöltä, jota ei välttämättä ensi kuulemalta osaisi luokitella helppojen arkiruokien kategoriaan. Mutta odotapas! Bataattitikut paahtuvat uunissa kuin itsekseen, kastike syntyy hetkessä sekoittamalla ainekset yhteen ja linssipihvimassakin surahtaa monitoimikoneessa sekaisin yhdessä hujauksessa. Kaikki valmistuu noin puolessa tunnissa, kunhan vain maustekaappisi on kunnossa. Za'ataria löydät etinisistä...

Meksikolaisen tomaattikeiton juju on yltäkylläisissä täytteissä. Sen valmistuksessa noudatetaan periaatetta "enemmän on enemmän". Meksikolaisen tomaattikeiton valmistus saattaa äkkiseltään vaikuttaa vaivalloiselta, jos olet tottunut valmistamaan tomaattikeiton pikaisesti valmiista tomaattimurskasta. Pieni vaivannäkö kuitenkin kannattaa, sillä liemeen soseutetut, uunissa makeaksi paahtuneet kirsikkatomaatit nostavat sopan kertaheitolla luksusluokkaan. Lisäjujua meksikolainen tomaattikeitto...

Pidä kasvisruokaviikko! Tässä valmis ruokalista koko viikoksi. Suurin osa ohjeista on vegaanisia, osassa on käytetty myös maitotuotteita. Ne on helppo muokata vegaaniseen ruokavalioon sopivaksi korvaamalla eläinperäiset tuotteet kasvipohjaisilla vaihtoehdoilla. MAANANTAI HARISSAJUUREKSIA, KASVISPYÖRYKÖITÄ JA HUMMUSTA Tämän vegesalaatin juju on harissa-tahnassa, joka antaa paahdetuille juureksille tunisialaista tulisuutta. Rinnalla on pehmeää hummusta, ja kasvispyörykät tekevät salaatista...

Kurpitsakeitto-ohjeita on netti pullollaan. Tämän jälkeen et muita kurpitsakeitto-ohjeita kaipaa! Hykerryttävän hyvä kurpitsakeitto valmistetaan uunissa makeaksi paahdetuista, pehmeäksi soseutetuista kurpitsoista. Maun tuo lähi-idän keittiöstä tuttu za'atar-mausteseos. Kurpitsat tunnetaan hieman hankalasti käsiteltävinä tapauksina. Itse toimin kurpitsojen kanssa seuraavalla hyväksi havaitsemallani tavalla: Tarvitset kurpitsan käsittelyyn tukevan leikkuualustan ja veitsen sekä napakan otteen...

Pyttipannu ei ole arjen sankari syyttä suotta. Pyttipannun ohjetta voit tuunata lähes loputtomiin ja lopputulos on silti napakymppi. Kokeile vaikkapa vegaanista makkara-bataattipyttipannua pehmeällä pähkinäkastikkeella. Tämä vegaaninen makkara-bataattipyttipannu on mainio muunnos omasta arkiruokalempparistani, bataatti-tofupyttipannusta. Mausteisella seitanmakkaralla ja savupaprikajauheella höystettynä sekä kermaisen pehmeän cashewpähkinäkastikkeen kera tarjottuna koossa on niin hykerryttävän...

Helppo pähkinäinen vuokaleipä valmistuu ilman vaivaamista tai muita työläitä toimenpiteitä. Sekoitus, kohotus, uuniin ja sitten jo herkutellaankin. Uunituoretta leipää ei mikään voita. Toisinaan, tai aika useinkin, on mukava vetää mutkia suoriksi ja leipoa leipää, joka valmistuu lähestulkoon itsekseen. Joukkoon rouhitut pähkinät ja jyväiset sämpyläjauhot takaavat, että leivässä on nin maku kuin ravintoarvotkin kohdallaan. HELPPO PÄHKINÄVUOKALEIPÄ 10 g tuorehiivaa2 1/2 dl kädenlämpöistä...

Falafelien tapaan kikherneistä valmistetut kasvispyörykät ovat kauniin kullan keltaisia, vastustamattoman herkullisia ja rakenteeltaan ihanan pehmeitä. Helpot porkkana-kikhernepyörykät ovat erityisen hyvä valinta silloin, kun kaipaat pikaista, herkullista ja terveellistä purtavaa. Näitä porkkana-kikhernepyörykäitä ei falafelien tapaan uppopaisteta runsaassa rasvassa, vaan ne kypsyvät nopeasti, näppärästi ja astetta kevyemmin uunissa. Siten ne myös saa kerralla lämpimänä lautaselle. Kätevyydet...

Marjapiirakka onnistuu mainiosti myös vegaanisena. Poimi tästä vegaanisen mamman marjapiirakan ohje ja parhaat vinkit onnistumiseen. PIIRAKAN LEIPOJAN VINKKILISTA - NÄIN ONNISTUT PIIRAKKAPOHJA EI KAIPAA ELÄINPERÄISIÄ RAAKA-AINEITA Piirakkapohja ei kaipaa voita ja kananmunia onnistuakseen tai maistuakseen mainiolta. Leivontarasvana voi käyttää vegaanista margariinia. Listan vegaanisista margariineista löydät esimerkiksi vegaanituotteet.net-sivuilta. Kananmunatkaan eivät ole taikinassa...

Nopeat ja helpot arkiruoat auttavat arjen kiireessä. Poimi tästä kuusi herkullista ruokaa, jotka valmistuvat alle puolessa tunnissa. NYHTÖKAURAA SATAYKASTIKKEESSA Vartissa valmis on yksi arkiruoan tärkeimmistä vaatimuksista, mutta mausta ei silti tarvitse tinkiä hitustakaan. Täyteläinen aasialainen satay-kastike taipuu pöytään nopeastikin, kun käytät valmista maapähkinävoita ja tarjoat kastikkeen paistetun ja makoisaksi maustetun nyhtökauran kanssa. Poimi nyhtökauran ja sataykastikkeen ohje...

Blondie-palat ovat vaalea versio suklaisista brownie-leivoksista. Raikkautta näille herkkupaloille tuovat mahtavat pensasmustikat. Aivan kuten brownienkin, myös blondien kuuluu olla kostea ja mehevä. Ole siis tarkkana paistoajan kanssa. Leivonnainen saa uunista otettaessa olla vielä hieman pehmeä. Kun annat blondien jäähtyä rauhassa saat leikattua siitä kauniimpia paloja. Toisaalta uunituore leivonnainen maistuu taivaalliselta vaniljajäätelöpallon kera. Siis molempi...

Persikka-fetasalaatti maistuu kuumana kesäpäivänä. Se yhdistää juuri sopivalla tavalla makeaa ja suolaista, rapeaa ja raikasta. Ainakin itselleni auringon kypsyttämät persikat ovat yksi kesän must-ruokia mansikoiden ja tuoreiden herneiden ohella. Persikat maistuvat ihanilta tuoreeltaan, mutta ehkäpä vielä himpun verran paremmilta grillattuina tai pannulla paistettuina - joko sellaisenaan grilliruokien lisukkeena tai salaattiin sujautettuna. Suolainen fetajuusto on ihana makupari persikalle,...

Lämmintä kesäpäivää ei kannata hukata keittiössä hikoillen. Nopea kesäsalaatti sekoitetaan maissista, mustapavuista ja puskasta tuoretta korianteria. Nopeuden ja helppouden lisäksi tämän Meksikolta maiskahtavan maissi-papusalaatin ansioihin on luettava myös sen muunneltavuus. Murustele halutessasi joukkoon esimerkiksi fetajuustoa tai mehevöitä salaatti avokadokuutioilla. Chilistä sopivaa potkua saava salaatti maistuu kevyenä kesäpäivän ateriana sellaisenaan, muiden ruokien lisukkeena tai...

Kesän parhautta ovat ihanan makoisat varhaisvihannekset: varhaisperunat, naattiporkkanat, nippusipulit, herneet, retiisit... ja mitä näitä nyt on. Ne maistuvat sellaisenaan, mutta muiden kasvisten tapaan myös ne tykkäävät uunissa paahtamisesta. Kasvikset paloiksi, perään hujaus öljyä sekä ripaus suolaa ja koko homma uuniin, kunnes kaikki on kypsää. Juuri helpommaksi ei ruoan valmistus voi mennä. Näiden paahdettujen varhaisvihannesten juju on kastike, jonka ohjeen bongasin Glorian ruoka &...

Maailman parhaan tomaattikeiton tekeminen ei ole rakettitiedettä, mutta pari niksiä kannattaa ottaa haltuun. Näillä ohjeilla teet maailman parasta tomaattikeittoa! 1. VALITSE TOMAATTIKEITON RAAKA-AINEET HUOLELLA Tomaattikeitto on sesonkiruokaa - ainakin jos teet sen tuoreista tomaateista. Ja niitä kannattaa ehdottomasti käyttää kesällä ja alkusyksystä, kun tomaatit ovat makeimmillaan. Muuten kannattaa turvautua laadukkaisiin, kokonaisiin tölkkitomaatteihin. Koska tomaattikeiton...

Pannukakkua ilman maitoa ja kananmunia? Kyllä vain! Vegaaninen pannukakku vie kielen mennessään. Vegaaninen pannukakku saattaa ensi kuulemalta kuulostaa hiukkasen epäilyttävältä. Jos taikinaan ei käytetä maitoa ja kananmunia, niin mitä siihen sitten laitetaan? Vegaanisessa pannukakussa maito korvataan kauramaidolla ja kananmunat soijajogurtilla, joka hyytyy uunissa lämmetessään tehden koostumuksesta kiinteän. Toki vegaaninen pannukakku eroaa perinteisestä. Se ei kohoa uunissa perinteisen...