Blogissa kokataan kasvisruokaa rennolla otteella. Reseptien ja vinkkien lomassa tutustutaan kasvisruokaan myös ravitsemuksen näkökulmasta.
Kategoriat: ruoka, terveys, kasvisruoka
Suosituimmat: 86
Kuumimmat: 819
Uusimmat: 116

Maapähkinöillä kruunattu tofuwokki valmistuu nopeasti ja vie kielen. Mausteita ja kasviksia vaihtamalla saat ruokaan helposti uutta jujua. Tämän tofuwokin maun salaisuutena on kastike, jonka ainekset kuuluvat keittiöni perusraaka-aineisiin. Maapähkinävoista, soijakastikkeesta, chilistä ja limetinmehusta sekoitettu soossi on vilahdellut blogini resepteissä aiemminkin useissa eri yhteyksissä kulloiseenkin ruokaan ja tilanteeseen sopivaksi tuunattuna. Erilaiset wokit ovat kuuluneet viime...

Nopea tomaattikeitto saa ruokaisuutta pavuista ja tortelloneista. Tomaatti-tortellonikeitto on kiireisen arki-illan pelastaja, joka täyttää kurnivimmankin vatsan. Tomaattikeittoon löytyy kaapistani melkein aina ainekset valmiina. Joskus kattilaan sujahtaa säilyketomaattien ja mausteiden lisäksi vähän ruokaisampiakin höysteitä. Kuten tällä kertaa valkoisia säilykepapuja sekä kaupan tuorepastahyllystä poimittuja juustotäytteisiä tortelloneja. Tämän tomaattikeiton jekku on surauttaa pavut...

Kikherne-kookoscurry uppoaa saletisti lämpimien, intialaismakujen ystävälle. Kun maustekaappi on kunnossa, valmistuu lämmin curry varsin vaivatta. Tekisi niin kovin mieli hehkuttaa kuinka hyviä pakkaspäivän ruokia erilaiset curryt ovat, mutta kun ulos kurkistaa, ei talvesta ole tietoakaan. Mittari näyttää viittä lämpöastetta ja kinosten sijaan katuja peittävät surulliset vesilammikot. Lämpimän mausteisia, tuhteja curryja olen kuitenkin niin kovin tottunut aina tammikuussa kokkaamaan, etten...

Samettinen hummus höystetään porkkanoilla ja täytelöitetään maapähkinävoilla. Tujaus chiliä antaa tahnasuosikille sopivasti särmää. Olen tahnaihmisiä ja surauttelen erilaisia soosseja milloin mistäkin. Yleensä mukana on papuja tai kikherneitä sekä erilaisia mausteita, usein myös jotain kasvista tai juuresta. Tällä kertaa tein tahnan perinteistä hummusta mukaillen kikherneistä ja surautin joukkoon myös pehmeäksi keitettyjä porkkanoita. Hummuksesta tutun tahinin vaihdoin maapähkinävoihin ja...

Vihreässä tofusalaatissa on kaikkea, mitä alkuvuoden salaatilta osaa kaivata. Maapähkinät, rapeaksi paistettu tofu sekä heleän vihreänä hehkuvat rehut tekevät salaatista tammikuun suosikkiruoan. Viimeistään nyt on suklaakonvehdit mussutettu, joulutortut syöty, glögit kurkusta kumottu ja joulupiparitkin varmasti loppuun nakerrettu. Loppuvuosi ei tosiaan ole mitään terveysjuhlaa, vaikka ainakaan itse en vuoden vaihteen kinkereissä mitään älytöntä ähkyä kokenut. Kummasti sitä tammikuussa silti...

Herkuimmat pitaleivät täytetään seitankebabilla eli vönerillä, marinoidulla punasipulilla, halloumijuustolla sekä tsatsiki-jogurttikastikkeella. Mitäpä sitä kiertelemään, tykkään vöneristä eli vegaanisesta kebabista todella paljon. Ja kukapa ei tykkäisi. Jopa isäni on todennut sen "todella hyväksi". Omasta mielestäni vönerissä on vain yksi vika. Nimittäin pakkauskoko, joka omaan makuuni on hieman liian pieni. Neljään pitaleipään siitä riittää juuri ja juuri, kun oikein tarkasti jakaa....

Arki on monessa perheessä tasapainoilua työn, harrastusten, kotiaskareiden ja perhe-elämän välillä. Ruoan valmistaminen arjen kiireiden keskellä saattaa toisinaan tuntua ylivoimaisen vaivalloiselta tai jopa mahdottomalta ponnistelulta. Blogini kantavana teemana on alusta alkaen ollut arkiruokailun helpottaminen. Maukkaan, terveellisen ja kasvipainotteisen kotiruoan valmistaminen arjen kiireiden keskellä ei nimittäin ole lainkaan mahdotonta. Ruokasuunnittelun ja etukäteisvalmisteluiden avulla...

Rapeaksi paistunut tofu mausteisessa tomaatti-pähkinäkastikkeessa sopii tammikuun viimaisille keleille kuin nenä päähän. Kun viimeisistä kastikepisaroista syntyy pienimuotoista kiistaa, tietää että nyt on keitokset onnistuneet nappiin. Niin kävi juurikin tämän mausteisen tofukastikkeen kanssa. En enää aikoihin ole kuivattanut tofua puristamalla siitä nesteitä painon alla pyyhkeeseen käärittynä. Huomattavasti helpommalla (ja siistimmällä) pääsee, kun kuutioi tofu suoraan pannulle ja paahtaa...

Kookos-nuudelikeittoa herkumpaa talviruokaa saa hakea. Mausteinen liemi ja herkulliset sattumat takaavat makuilotulituksen. Nyt ollaan herkullisten asioiden äärellä. Kookos-nuudelikeitto on aasialaisvivahteinen soppa, joka saa makunystyrät onnesta sykkyrälle ja kehon hykertelemään mielihyvästä. Nuudelikeiton raaka-ainelista on ihanan joustava, kuten parhaiden ruokien tuppaa olemaankin. Kasviksia voi vaihdella mielen sekä kaapin sisällön mukaan ja lisukkeiden avulla keittoon saa aina...

Osallistutko vegaanihaasteeseen tammikuussa? Tässä kattava lista vegaanisia ruokia kuukauden varrelle. Jos kokkaat kaikki, tammikuun ruokapulmat on sillä ratkaistu! Lue myös:Vegaanihaaste - herkulliset vegaaniruoat jokaiseen mielitekoon ja tarpeeseen NOPEAT ARKIRUOAT MAX 30 MIN * Muhammarapasta * Beanit-nuudeliwokki * Kermainen seitanmakkarapasta * Soijarouhe-satay * Vegaaninen pollo limonello -pasta * Kaurapala chili-maapähkinäkastikkeella * Nopea pinaatti-kikhernecurry *...

Perunasalaatin uusi ilme syntyy seesamiöljystä. Linsseillä höystetty paahdettu pottusalaatti maistuu lisukkeena tai ateriana sellaisenaan. Osaisitko aavistaa, kuinka hyvin seesamiöljy sopii perunoiden maustamiseen? Käytän seesamiöljyä paljon nuudeliruoissa sekä paistamiseen, kun haluan ruokaan aasialaista vivahdetta, mutta perunoihin en minäkään sitä aiemmin ollut hoksannut yhdistää. Myös perunoiden paahtaminen keittämisen sijaan tuo salaattiin aivan erityisen herkullisen makuvivahteen ja...

Niin se vain alkaa vuosi 2019 olla taputeltu pakettiin. Paljon on vuoteen mahtunut hyvää ruokaa ja leivonnaisia. Kokosin tähän postaukseen vuonna 2019 julkaisemani luetuimmat ohjeet top10, kuluneen vuoden omat lempparini sekä muutaman muun ikisuosikin blogin kaksivuotisen historian ajalta. Vuoteen on mahtunut yhteensä 110 julkaisua, joista 102 oli varsinaisia ruokaohjeita ja 8 erilaisia koosteita tai muuta ruokaan liittyvää lätinää. Listan perusteella teitä kiinnostaa erityisesti helpot...

Punajuuri-saksanpähkinätahna hurmaa viehkeällä värillään ja yllättää herkullisella maullaan. Jos tuntuu, että joulupöydästäsi puuttuu vielä se viime silaus tai seitankunkultasi kastike, tässä ohje, joka kannattaa poimia talteen. Punajuuri-saksanpähkinätahna on herkku, joka kruunaa jouluaterian ja maistuu ihanalta vähän kaiken kanssa. Ja mielelläänhän tätä tahnaa syö myös joulun jälkeen. Se nimittäin tekee joulun rippeistä herkkua ja hyödyntää myös vihanneslaatikon uumeniin jääneet juurekset...

Ripauta nyhtökauran mausteeksi kanelia sekä inkivääriä ja sujauta bataattimuusiin lusikallinen tahinia - et tule pettymään! "Tuoksuu piparkakulle" oli miehen spontaani kommentti hänen lappaessaan ruokaa lautaselle. Ihan osuvasti sanottu, sillä siirappia ja jouluisia mausteita tämä makean tahmea nyhtökaura toden totta sisältääkin. Mausteinen ja siirappimainen nyhtökaura sopii joulua edeltäville päiville kuin nakutettu. Se on nopea ja lämpimän mausteinen ruoka, joka taipuu pöytään muutamassa...

Banaanileipä on lemppari, jonka jouluinen twisti syntyy piparkakkumausteesta. Blogini uhkaa muuttua piparkakun makuisesi leivontablogiksi. Ensin vuorossa oli piparkakkufudget, sitten Paraisten piparakut ja pehmeät piparkakkupalat, nyt maukas ja makoisa piparkakku-banaanileipä. Ehkä tämä hairahdus näin joulun alla sallitaan ja viimeistään alkuvuodesta ollaan jälleen tutun teeman eli helppojen arkiruokien äärellä. Tämän banaanileivän mehevyyden salaisuus on mantelijauho. Aivan kuten Satu...