Blogissa kokataan kasvisruokaa rennolla otteella. Reseptien ja vinkkien lomassa tutustutaan kasvisruokaan myös ravitsemuksen näkökulmasta.
Kategoriat: ruoka, terveys, kasvisruoka
Suosituimmat: 93
Kuumimmat: 874
Uusimmat: 180

Linssicurry täytelöitetään muutamalla lusikallisella maapähkinävoita. Edullinen linssicurry on valmis puolessa tunnissa. Linssicurry, jos joku saa veden herahtamaan kielelle. Tämä linssicurry on hirmuisen hyvänmakuinen, mutta helppo ja nopea valmistettava. Juju piilee maapähkinävoissa, joka yhdessä kaurakerman kanssa loihtii ruoasta ihanan täyteläisen. Ruoan saa pöytään vähän yli puolessa tunnissa, ja raaka-aineet on helppo pitää aina kaapissa varalla. Linssicurry on niin maukas, että...

Thai-linssikeitto samettisen pehmeä, ruokaisa ja nopea valmistettava. Mitä muuta kelpo arkiruoalta osaa toivoa? Linssikeitto on meillä arkiruokaa, jota etenkin syys- ja talvikaudella syödään lähes viikottain. Linssikeitossa ilahduttaa monikin asia. Se on edullinen, nopea, maittava ja lähes loputtomasti muunneltavissa oleva soppa, jonka raaka-aineet on helppo pitää aina kaapissa varalla. Etenkin linssejä kannattaa aina olla kaapissa pussillinen hätävararuokana. Paitsi että niissä on paljon...

Gochujang-nuudelit koukuttavat korealaisella makuvivahteella ja chilin puraisulla. Arkeen mutkattomasti asettuva ruoka valmistuu vartissa. Gochujang-nuudelit on ruoka, johon olen kertakaikkisen täydellisesti koukussa. Tässä ruoassa on nimittäin kohdalla niin maku, helppous kuin nopeuskin. Alkujaan Kokit & Potit -blogista löytynyt resepti täydentyi omassa keittiössäni Hernis-herneproteiinivalmisteella, jota sain taannoin testattavakseni. HERNIS - HERNEPROTEIINISTA VALMISTETTU...

Tofu ja cashew-pinaattikastike on sakea ja samettinen, pehmeän täyteläinen ja mukavan mausteinen. Nälkäkin tällä ruoalla lähtee ja se saa samalla makunystyrät hykertelemään onnesta. Tofu ja cashew-pinaattikastike on mahtavien makujen ruoka, joka sopii niin arkeen kuin viikonloppuunkin. Tämän makumaailmaltaan Intian suuntaan nojaavan tofuruoan jekku piilee kookosmaidon kanssa kermaiseksi kastikkeeksi surautetuissa cashewpähkinöissä. Pähkinöitä kannattaa liottaa tovi kylmässä vedessä, jotta ne...

Vihreä wokki valmistuu kesäkurpitsasta ja varsiparsakaalista. Tofu ja pähkinät tuovat ruokaisuutta, maustekastike niputtaa ainekset yhteen. Vihreä wokki on ollut lautasellani kevään ja kesän aikana tuon tuostakin. Ruoka helppo ja nopea, arkeen mukavasti asettuva ja raaka-aineet sesongin mukaisia. Hurmaava kastike valmistuu nopsasti kolmesta raaka-aineesta. Raaka-aineita voi tietenkin säätää maun ja kaapin sisällön mukaan, sillä sitähän wokit parhaimmillaan ovat:...

Spekuloos-korvapuustit - keksitahnalla täytetyt vegaaniset korvapuustit! Voiko ihanampaa herkkua ollakaan? Spekuloos-korvapuustit ovat tuttujen korvapuustien moderni muunnos. Kansainvälistä korvapuustipäivää vietetään 4.10. Mikä ihana syy leipoa pellillinen tai kaksi tuoretta pullaa! MIKÄ IHMEEN SPEKULOOS? Spekuloos-tahna on Spekuloos-kekseistä valmistettua tahnaa, joka maistuu ihanasti mausteiselle keksitaikinalle. Jos taikinan maistelu on mielestäsi leivonnassa parasta tai tykkäät...

Soijarouhekiusaus on arkiruokien aatelinen. Helposti ja nopeasti valmistuvasta vuokaruoasta riittää syötävää seuraavaksikin päiväksi. Soijarouhekiusaus on kuluvana vuonna kerran jos toisenkin tuonut helpotuksen kieltämättä varsin hektiseen arkiruokarumbaan. Vartissa uuniin valmistuvasta vuokaruoasta on riittänyt mukavasti syötävää seuraaviksikin päiviksi. Asia, jota arvostan erityisen paljon kiireen keskellä. Kulunut vuosi on kieltämättä ollut jokseenkin kiireinen. Töitä on riittänyt, josta...

Nyhtökaura-pähkinäkastike saattaa hyvinkin olla uusi arkiruokasuosikkisi. Ruoka valmistuu puolessa tunnissa ja hurmaa herkkusuut takuuvarmasti. Nyhtökaura-pähkinäkastikkeessa on soijakastiketta reilu loraus. Jotta maku ei olisi yltiösuolainen, valitse vähäsuolainen vaihtoehto. Sellainen löytyy esimerkiksi Kikkomanilta. Oikea pullo kaupan hyllyltä on helppo bongata vihreästä väristä. Ruoka valmistuu puolessa tunnissa. Aloita sekoittamalla kastikkeen ainekset yhteen, pilko paprika ja laita...

Tofupasta on kermaisen täyteläinen, ruokaisa ja nopea valmistettava. Mitä muuta kelpo arkiruoalta osaa toivoa? Tofupasta valmistuu yksinkertaisista aineksista: pinaatista, aurinkokuivatuista tomaateista ja tölkillisestä kaurakermaa. Tofun kaverina on pinjansiemeniä, jotka tuovat makuun ihanaa paahteisuutta ja täyteläisyyttä. Jos budjettisi ei anna periksi, vaihda kalliit pinjansiemenet vaikkapa cashewpähkinöihin. Myös auringonkukansiemenet toimivat pastan seassa loistavasti. Kastike valmistuu...

Nachodippi saa makunystyrät onnesta sykkyrälle. Jos rakastat nachopeltiä, ihastut takuulla myös tähän viikonloppuherkkuun. Nachodippi on viikonloppuruokaa parhaimmillaan. Sen idea on kerrassaan nerokas. Pehmeän tuorejuustoseoksen päälle kootaan nachopelliltä tuttuja aineksia: tomaattisalsaa, pico de galloa, viipaloituja jalapenoja, kesäsipulia ja roppakaupalla tuoretta korianteria sekä mausteisia ja rapeaksi paistettuja kikherneitä. Koko komeus kauhotan suuhun rapeiden tortillasipsien tai, jos...

Mustikkauunpuuro maistuu ihanasti mustikkapiirakalle. Kardemumman ja kanelin maustama uunipuuro valmistuu aamupalapöytään reilussa puolessa tunnissa. Mustikkauunipuuro on leppoisan viikonloppuaamun luksusherkku. Se valmistuu vaivatta reilussa puolessa tunnissa ja ihastuttaa mustikkapiirakkaan vivahtavalla makumaailmallaan. Kaneli, kardemumma ja ripaus vaniljaa ovat puuron maun salaisuudet. Ohjeen bongasin Annan ruokasivustolta ja tuunasin sitä hieman makuuni ja tarpeeseeni sopivammaksi. Kuten...

Bbq-tofusalaatti on loistava arkiruoka. Nakkaa salaattipohjaan jääkaapista löytyvät kasvikset. Salaatin juju on bbq-kastikkeella maustettu tofu sekä makeantulinen majoneesikastike. Kas tässä salaatti, jota söin kesällä kerran jos toisenkin. Bbq-tofusalaatti syntyi puoli vahingossa aineksista, jotka kaivoin keittiön kaappieni uumenista. Jääkaapista löysin rasiallisen kirsikkatomaatteja ja muutaman varren kevätsipulia. Pakastimesta kaivoin pussillisen herneitä ja kuivakaapista couscous-ryynien...

Yön yli sämpylät on vastaus, kun uunituoreita sämpylöitä tekee mieli aamupalaksi. Maailman helpoimmat sämpylät valmistuvat lähes itsekseen. Yön yli sämpylät ovat kiireisen päivän pelastus ja laiskan leipurin unelma, sillä taikinan kanssa tarvitsee touhuta vaivaiset viisi minuuttia. Kyllä vain! Riittää, kun sekoitat kuivien aineiden joukkoon öljyä sekä kylmää vettä ja unohdat taikinan yöksi jääkaappiin. Kuulostaa siltä, että ohje sotii kaikkia hiivataikinaleivonnan perussääntöjä vastaan, mutta...

Kukkakaalitacot tuovat vaihtelua perinteiseen texmex-iltaan. Pieniin tortillalättyihin lastataan paahdettua kukkakaalia, rapeita kikherneitä sekä samettista pähkinätahnaa. Kukkakaalitacot ovat viime aikoina olleet meillä ruokalistalla kerran jos toisenkin. Syy on yksinkertainen: nämä tacot ovat kerrassaan koukuttavaa syötävää. Ja mukavaa vaihtelua perinteisille taco- ja tortillatäytteille. Inspiraatio tacoihin on napattu Soppa365 -sivustolta. Pienen tortillalätyn väliin sipaistaan ensin...

Omenavispipuuro on koukuttavan kanelista, samettisen pehmeää ja koostumukseltaan herkullisen kuohkeaa. Vispipuuro on aamupala, välipala tai jälkiruoka - ihan niinkuin sinä päätät. Omenavispipuuro on tutun vispipuuron makoisa ja herkullisen syksyinen makumuunnos. Lappapuuro, kuten äitini puuroa toisinaan nimitti, valmistettiin meillä useimmiten puolukoista. Happamat marjat taisivat olla pienen lapsen suuhun aavistuksen liian kirpakoita, sillä polvenkorkuisena en vispipuurosta erityisemmin...