Nyt on tarjolla herkkuresepti kaikille kookosfaneille! Kehittelin nimittäin kookossuklaapatukka Bountysta oman versioni, jonka koostumus ei ole yhtä pehmeä kuin alkuperäisessä, mutta ehkä sitäkin parempi. Patukoiden täytteessä on kookosmannaa, kookoshiutaleita, hunajaa makeutuksena ja hieman vaniljaa. Näistä muotoillaan patukoita ja kuorrutetaan suklaalla. Homma hoituu ilman blenderiä, mutta patukoiden täytyy malttaa antaa jähmettyä ennen kuorruttamista, joten ihan saman tien ei...
Moi ja hyvää uutta vuotta! Aikaa on vierähtänyt, mutta täällä ollaan taas :) Tein kahvin seuraksi lakumoussea ja valoa riitti vielä hetki sitten sen verran, että ehdin napsasta pari kuvaa. Jaoin kuvan instagramiin ja siellä ohjetta pyydettiin, joten heittäydyin ihan villiksi ja avasin blogialustan. Musta väri ruuassa on mielestäni kiehtova. Kun viime kesänä Ruohonjuureen tuli myyntiin Rawnice-nimiseltä merkiltä myyntiin aktiivihiilijauhetta, jolla saa värjättyä esim. smoothien tai kakkumassan...
Me vietettiin juhannusta rauhallisissa merkeissä vanhempieni luona. Ilma oli aattona kylmä ja sateinen, mutta sunnuntaina paistoi ihanasti aurinko. Juhannuspäivänäkin siitä nähtiin vilaus, jolloin pääsin taiteilemaan perinteiset kukkaseppeleet. Pikkuherra ei ollut omastaan aluksi kovin innoissaan, mutta suostui kuitenkin ihastuttamaan suloisena kukkaispoikana. Ja huh, kuinka paljon energiaa on kävelemään oppineella taaperolla, sillä viikonlopun aikana hän tepsutteli varmaan maratonin. Tuntuu,...
Tuli fiilis, että voisi olla jo aika katkaista blogihiljaisuus. Instagramin päivittäminen on tuntunut helpommalta touhukkaan taaperon kanssa ja blogialusta on jäänyt avaamatta. Ja sitten kun viimeisestä julkaisusta on kulunut jo useampi viikko, niin yhtäkkiä onkin mennyt jo useampi kuukausi. En ole ottanut tästä suurempia paineita, sillä blogi on kuitenkin mun harrastus ja on ihanaa, ettei ole pakko kirjoittaa, jos en ehdi. Mutta nyt selittelyt sikseen ja paluupostauksen tähteen eli...
Pääsiäinen on jo ovella ja tein teemaan sopivasti iloisen keltaisia suklaita. Näissä suloisissa pupu-, ankka- ja pääsiäismunasuklaissa on kermaista raakavalkosuklaata, joka on värjätty kurkumalla ja maustettu raikkaalla sitruunalla. Valkosuklaassa on kookosmannaa ja raakakaakaota, joten pehmeän samettinen maku on taattu. Makeutin suklaani hunajalla, mutta vegaanisen version saa käyttämällä esim. agavesiirappia. Kurkumassa on voimakas maku, mutta jo maustemitallinen riittää tuomaan kivan...
Näin viikonlopun kynnyksellä laitan jakoon helpon ja nopean herkkureseptin. Nämä lakritsipallerot tai hienommin -tryffelit on nopeat pyöräyttää, jos herkkuhammasta alkaa kolottaa. Aineksiakin on vain neljä. Ensin sekoitetaan keskenään pehmeät taatelit, kookosmanna ja lakritsijauhe. Sitten taikinasta pyöritellään palloja ja pallot peitetään kaakaojauheella. Ja ei muuta kuin herkuttelemaan! Taateleina kannattaa ehdottomasti käyttää kivellisiä, hedelmäosastolla pahvipakkauksessa myytäviä...
Heippa taas pitkästä aikaa! Blogissa on ollut hiljaista, sillä meillä ei ole oikein nukuttu viime kuukausina. Oikeastaan syyskuun lopulta lähtien yöt ovat olleet enemmän tai vähemmän katkonaisia ja marras-joulukuu olivat ne vaikeimmat, ehkä koko vauva-ajan hankalimmat. Tammikuun puolessa välissä tapahtui kuitenkin käännös parempaan ja Felix alkoi nukkumaan, joten täällä alkaa äitikin olla taas elävien kirjoissa. Pikkuherraahan öiden katkonaisuus ei näyttänyt haittaavan millään lailla, vaan...
Blogissa on ollut hiljaista viime aikoina vauva-arjen vaatiessa veronsa. Palailen ruokajuttuihin, kun tilanne sen sallii :) Nyt nautimme joulun tunnelmasta täällä Vaasassa Felixin ja kummipojan touhuja seuraillen. Oikein ihanaa ja herkullista joulua...
Joskus jotkut reseptit jäävät mieleen kummittelemaan. Ensimmäinen versio on hyvä, maistuva ja muille jaettavissakin, mutta voisiko näistä tehdä sittenkin parempia. Näin kävi hasselpähkinäfudgeille, joita tein perheemme pikkujouluihin kaksi vuotta sitten. Resepti löytyy täältä. Tuolloin harmittelin, että fudgejen koostumus jäi tehottoman blenderin vuoksi rakeiseksi. Tästä uudesta versiosta tuli ehkä liiankin hyvä, sillä näihin jää koukkuun. Paahdoin pähkinät kevyesti uunissa, joten...
Eilen vietettiin Miikan ensimmäistä isänpäivää ja tuollainen juhla ansaitsi tietysti arvoisensa kakun. Tein samaa täyteläistä suklaatäytettä kuin edellisen postauksenlakritsisuklaakakussa ja laitoin täytteen väliin tiiviin kerroksen pensasvadelmia. Vadelmat näkyvät hauskasti leikkauspinnassa, kun jähmettyneen kakun leikkaa annospaloiksi. Kakusta tuli siis yksinkertaisella keinolla melko näyttävä, vaikka täytettä olikin vain yhdenlaista. Lopuksi koristelin kakkupalat sulalla...