Blogissa kokataan terveellistä ruokaa pienellä budjetilla sekä paneudutaan toisinaan ekologiseen ja minimalistisiin elämäntyyliin.
Kategoriat: ruoka, eko, säästäminen
Suosituimmat: 0
Kuumimmat: 118
Uusimmat: 69

Ulkona on aivan mahtava keli sekä lämmintä, joten sisällä ei malttaisi pysyä millään mutta välillä on pakko laittaa ruokaa. Olen aiemmin karttanut hieman soijarouhetta sekä -suikaleita niiden mauttomuuden vuoksi mutta vegaaniksi ryhtymisen jälkeen niihin on ollut hieman pakko tutustua ja hyvä niin. Soijarouhe itsessään on edullinen ruoka-aine ja yhdestä pussista tehdään meillä 3-4 neljä ruokaa, jotka usein riittää parille päivälle. Yhden jauhelihapaketin hinnalla tekee siis triplaten ruokaa...

Olen aiemminkin julkaissut parikin quesadillaohjetta (katso painamalla tästä tai tästä), jotka ovat olleet kasvisversioita mutta tein nyt koevedoksena vegaanisen version. Quesadillat valmistuvat hetkessä ja sopivat täydellisesti leffaillan evääksi! Lisäksi pääsin kokeilemaan äidin lahjoittamaan parillapannua, jolla quesadilloihin sai kauniin paistopinnan. Resepti 16 palaan: 8 kpl tortillapohjia 1 pkt mustapapuja 1-2 dl salsaa 200 g vegaanista juustoraastetta 1 ruukku korianteria...

Olen ollut koko elämäni ajan kaalin vihaaja, kiitos 90-luvun. En tiedä oliko omassa lapsuuden kodissa kaalilaatikot ja -keitot oikeasti dieetti- vai lama-ajan ruokaa (meillä 90-luvulla myös juotiin hopeateetä ja syötiin talkkunaa ja myöhemmin aikuisena sain tietää, että niitä syötiin 90-luvun laman aikana koska ne olivat halpoja) mutta viikon mittaiset kaalitalkoot saivat itseni vihaamaan jo kaalin hajuakin niin paljon, etten siihen ole juuri koskenut paitsi kun nyt. Erilaiset kaalit ovat...

Pitkästä aikaa intouduin leipomaan leipää ja vieläpä ihan kokonaisen limpun! Itse tehty leipä on ihanan tuoretta ja maistuu taivaalliselta. En ole aivan hetkeen ostanut leipää kaupasta vaan leiponut isomman erän itse ja pakastanut tuoreena. Tällöin leipä on edullista ja maistuu sulatuksenkin jälkeen tuoreelta. Tämä hiivaleipäjauhoista leivottava leipä on helppo valmistaa ja maistuu taivaalliselta. Resepti kahteen leipään: 5 dl kauramaitoa 50 g tuorehiivaa 2 tl suolaa 1 rkl sokeria 2 rkl...

Oma lempiruokani lapsuudestani on makaronilaatikko ja se on yhä aikuisenakin lempiruokien listalla. Makaronilaatikko on edullista budjettiruokien aatelia, sillä sen raaka-aineet ovat edullisia ja se on riittoisaa. Meillä makaronilaatikkoa tehdään valitettavan harvoin, sillä mies ei juurikaan välitä makaronilaatikosta, joten itselleen on turha isoa (tai edes pienempää) vuokaa tehdä. Tästä makaronilaatikosta sain kuitenkin myös makaronilaatikon vieroksujalta kehuja, että parhainta mitä on syönyt....

Uskomatonta miten aika menee kuin siivillä. Blogi on ollut pystyssä jo kaksi vuotta ja tuntuu siltä, että vasta aloitin. Kahdessa vuodessa on ehtinyt tapahtua paljon elämässä mutta blogin perusperiaate on pysynyt samana; jakaa edulliset ja herkulliset reseptit kaikkien saataville. En olisi muutama vuosi arvannut, että hurahtaisin ruoanlaittoon näin pahasti ja että perustaisin vielä sitä varten blogin! Kaikki sai alkunsa Helsingissä opiskelujen aikana. Olin tavannut miehen, joka on nykyään...

Ostin taannoin Heirolin ison lasagnevuoan, koska meillä ruokahuolto on vaatinut hieman yksinkertaistamista. Me liikutaan nykyään tosi paljon (eli 4-6 kertaa viikossa) ja huomattiin melko pian, että joka päiväinen ruoanlaitto siihen päälle on melko kuormittavaa. Päädyttiin siihen, että on järkevämpää ajankäytön ja taloudellisuuden kannalta tehdä ruokaa aina vähintään pariksi päiväksi, että ei tarvitse kuin tehdä salaattia ja itse ruokaa lämmitetään ja kieltämättä aikaa on enemmän. Meille ei...

Focaccia on italialainen litteä leipä, joka saa lisämakua kasviksista, rosmariinista sekä suolasta. Focaccia oli osa meidän vappulounasta ja se sopii ruoan lisukkeeksi täydellisesti. Focaccian kasvistäytteinä vain mielikuvitus on rajana mutta hyviä vaihtoehtoja ovat tomaatti, parsa, valkosipuli sekä oliivit. Tuore rosmariini päälle antaa enemmän makua kuin kuivattu mutta tällä hetkellä tuoreen rosmariinin hinta on niin suolainen, että päädyin käyttämään kuivattua. Resepti yhteen leipään (8-10...

Monen vappu on varmasti ollut erilainen tänä vuonna, kun kokoontumiset on kielletty ja ravintolat ovat kiinni. Omalla kohdallani voin kuitenkin tunnustaa, että tämä vappu ei aiemmista juurikaan eroa. Meidän vappu- tai no ylipäätänsä kaikkien juhlapyhien perinteet ovat melko pitkälti kotona yhdessäoloa hyvän ruoan merkeissä. Tänä vuonna meidän vappumenu sisälsi focacciaa, tofunakkeja, perunasalaattia sekä churroja kondensoidun kookosmaidon kanssa. Perunasalaatti on perinteinen vapun ruoka,...

Hetki sitten oli pääsiäinen ja nyt mennään jo vapussa. Meillä ei tänä vuonna laitettu omia simoja käymään mutta munkit tehtiin itse! Nämä vegaaniset minimunkit ovat suussa sulavia ja katoavat hetkessä lautaselta. Näiden munkkien salaisuus on huolellinen kohotus kahteen otteeseen. Munkit uppopaistetaan, joten kerrataan uppopaiston ohjeet lyhyenä oppimääränä: * Uppopaistamiseen sopivat rypsi-, rapsi-, soija-, maissi- tai auringonkukan öljy. Myös munkinpaistorasva tai kookosrasva sopivat ...