Blogissa kokataan terveellistä ruokaa pienellä budjetilla sekä paneudutaan toisinaan ekologiseen ja minimalistisiin elämäntyyliin.
Kategoriat: ruoka, eko, säästäminen
Suosituimmat: 123
Kuumimmat: 120
Uusimmat: 107

Olen valitettavasti elänyt 90-luvun kaalikeitto- ja laatikkodieetin ajan, jonka vuoksi en ole oikein koskaan koskenut kaaliin. Myös omassa lapsuudenkodissa oli viikon mittaisia kaaliruokasulkeisia ja haju pelkästään sai oksentamaan. Näin aikuisena olen ymmärtänyt, että kaali on erittäin aliarvostettu vihannes. Sen lisäksi, että se on läpi vuoden edullista, se on täyttävää, sisältää runsaasti c-vitamiinia, siitä voi tehdä myös muutakin kuin kaalilaatikkoa tai keittoa. Kaali sopii hyvin...

Aika se vain kuluu. Tuntuu, että vasta julkaisin kaksivuotias blogini -julkaisun ja siitä on jo kulunut vuosi! Kolme vuotta blogin pitämistä takana ja ties kuinka monta edessä sillä lopettamisaikeita ei ole, sen verran rakas harrastus on kyseessä. Kolmen vuoden aikana olen julkaissut lukemattomia reseptejä, kirjoittanut myös muistakin aiheista ja perustanut kosmetiikkasivuston (joka on tosin edelleenkin vaiheessa). Yksi asia on kuitenkin, josta harvemmin puhun ja se olen minä itse. Kerron...

Quesadillat ovat helppoa herkkuruokaa. Meillä on quesadilloihin ollut vakituinen täyte mutta välillä tekee mieli kokeilla myös muitakin vaihtoehtoja. Bataattitäytteellä quesadilloista tulee maukkaita ja ne ovat samalla todella täyttäviä. Resepti 16 quesadillaan: 1 pienehkö bataatti kuorittuna ja raastettuna 1 pkt mustapapuja 1 dl pakastemaissia Kourallinen pinaattia Kourallinen tuoretta lehtipersiljaa hienonnettuna 1 tl paprikajauhetta ½ tl chiliä ½ tl juustokuminaa ½ tl suolaa ½ tl...

Jep, olen katsonut Koko Britannia leipoo -ohjelmaa. Munkit kuuluvat olennaisesti vappuun ja erilaiset kokeilut ovat sallittuja. Espanjalaiset munkkitangot eli churrot ovat kivaa vaihtelua perinteisille munkkirinkeleille. Olen aiemminkin tehnyt churroja mutta kokenut sen hieman vaikeaksi. Taikina on aina ollut sen verran löysää, että se ei ole mainannut pysyä pursotinpussissa ja lopputuloksena on ollut epämääräisen muotoisia tankoja ja palleroita. Oivalsin katsoessani Koko Britannia leipoo...

Vappu on pian ja on viimeiset hetket siman teolle. Jääkapissa sima ei enää ehdi käymään mutta huoneenlämmössä siman voi saada vielä valmiiksi vappua varten. Sima on ostettu meillä aina valmiina mutta tänä vuonna päätin kokeilla siman tekemistä itse. Hakusessa oli hieman perinteisestä simasta poikkeava maku ja löysinkin Annin uunissa -blogista aivan mahtavan passionsiman ohjeen! Passion tuo simaan kaunista keväistä väriä ja hedelmällistä raikkautta. Siman käymisen tarkkailu ensikertalaisena oli...

Vapun brunssiin tai piknikkiin sopii myös pizza kun täytteet pitää maltillisena. Pesto tuo mukavaa vaihtelua tomaattipohjaiseen pizzaan. Pesto kuivahtaa hieman uunissa, joten tomaatti ja ohut kerros vegaanista pizzajuustoa tuovat pizzaan kosteutta. Resepti yhteen pellilliseen (6 isoa palaa): Pizzataikinaa (oman luottoreseptin yhteen pellilliseen löydät tästä) 1 ruukku basilikaa 1 dl cashewpähkinöitä 2 valkosipulin kynttä murskattuna 1 rkl sitruunan mehua 1 dl oliiviöljyä 2-3 tomaattia...

Onko vapun ruoat jo mietinnässä? Vappua vietetään parin viikon päästä ja blogissa on seuraavan kahden viikon ajan luvassa reseptejä, jotka sopivat enemmän tai vähemmän vappuun. Perinteisen perunasalaatin sijasta vappuna voi esimerkiksi kokeilla raikasta kurkku-pastasalaattia, jonka kruunaa herkullinen jogurttikastike sekä tilli. Resepti neljälle: 1 kurkku halkaistuna ja viipaloituna 1 pieni punasipuli hienonnettuna 6 dl fusillia Kastike: 4 dl vegaanista jogurttia (esimerkiksi Alpron tai...

Loman kunniaksi tein pitkästä aikaa currya, joka muuten sopisi hyvin myös Halloweeniin. Myskikurpitsasta ja kikherneistä valmistuu helposti mausteinen ja maukas curry, jonka makuja kookos-jogurttikastike tasapainottaa. Tarjoile curry riisin tai naanleivän kanssa. Resepti neljälle: 1 pienehkö myskikurpitsa 1 sipuli hienonnettuna 2 valkosipulin kynttä murskattuna 2 dl vettä 1 pkt kikherneitä 1 rkl punaista currytahnaa 2 dl kookosmaitoa 1 tl currya 1 tl paprikajauheta 1 tl...

Leivontainnostus on ottanut taas vallan ja keittiössä syntyy tämän tästä jotain makeaa tai suolaista. Alkuperäinen idea oli tehdä vegaanisia suklaahippukeksejä mutta löysin tältä kylältä vain yhdestä kaupasta pienen pussin vegaanisia suklaahippuja aivan riistohintaan. Tämän vuoksi idea vaihtui kaupassa lennosta Mariannekekseihin sillä Marianne-rouhe oli hieman halvempaa ja pussi isompi joten sain myös paljon enemmän keksejä! Resepti noin 30 keksiin: 2,5 dl maidotonta margariinia 1,5 dl...

Sain vuonna 2015 loistavan tilaisuuden silloisessa henkilökohtaisen avustajan työssä. Pääsin avustettavan mukana New Yorkiin. Reissusta on jo tovi mutta näin Pinterestissä kuvan pretzelin paloista ja mieleen palasi ruokamuisto JFK:n kentältä. Lentoa odotellessa tilasimme AuntieAnne’s:n ruokakojusta (oli pakko googlata JFK pretzel bites ja löysin kyseisen ruokakojun nimen vielä!) pretzeleitä juustodipin kanssa. Ruokamuistoa kunnioittaen leivoin kotona vegaanisia pretzeleitä ja kaveriksi...