Tervetuloa lukemaan ruokasivustoani. Tätä sivua kirjoittaa minä keittiömestari Alexander Trivedi ja perehdyn niin ruokaa, juomaan kuin ravintoloihin ja itse kaupan tuotteisiinkin. Tervetuloa lukemaan ja saa kysyä/kommentoida :)
Kategoriat: ruoka, ravintola, terveys
Suosituimmat: 103
Kuumimmat: 70
Uusimmat: 334

Kaupallinen yhteistyö: Valio Syön välillä maustettuja jogurtteja kevyenä herkkuna tai välipalana. Kokonaisesta litran tölkistä jää kuitenkin myös moneen muuhun tarkoitukseen. Maustettuja hedelmäjogurtteja käytetään harvemmin ruoanlaitossa, mutta miksi ei voisi? Jos olisin toisella puolen planeettaa, saattaisin pilkkoa mangoa ja chiliä jogurtin sekaan ja tarjoaisin sitä paistetun kalan seurana. Kuulostaa herkulliselle, eikö? Eikä korianteri ja kypsä peruna sitruunalla maustetun jogurtin joukossa...

Reissun tarjosi Visit ÅlandAhvenanmaa on ollut bucketlistallani jo kauan. Jostain syystä en ole koskaan matkustanut näille kauniille saarille Suomen ja Ruotsin välissä (ellen sitten joskus pikkulapsena, mistä en muista yhtikäs mitään). Osasin aavistaa, että olen jäänyt jostain hienosta paitsi. Mutta kuinka paljosta, se selvisi vasta nyt. Aamuneljän herätys oli brutaali, mutta se unohtui melko pian, kun nousimme laivasta Maarianhaminassa. Hiljainen… Artikkeli Kulinaristin loma Ahvenanmaalla...

Viimepäivät ovat olleet blogissa poikkeuksellisen hiljaisia. Kädet ovat olleet yksinkertaisesti liian täynnä, mutta nyt alkaa jo näyttää paremmalta. Mitä viimeviikkoihin on kuulunut? Olen ollut viimesyksystä asti taas koulun penkillä, tosin vain parin päivän mittaisissa jaksoissa kerran kuussa, mutta kuitenkin. Samalla piti tietenkin pyörittää omaa yritystoimintaa kuten ennenkin ja tehdä normaalia asiakashankintaa. Kiirettä on siis pitänyt. Opiskelin Mikkelissä elintarvikevientiä, joka...

Vaikka ravintolaelämyksiä on Vantaalla jo koettu, tulee jatkuvasti esille uusia kiinnostavia paikkoja. Tikkurilan seudulla on jo kolme mainitsemisen arvoista ravintolaa, mutta tämän postauksen paikka on poikkeus tästä kolmikosta. Ravintola Zilla on nimittäin hyvin moderni ravintola, jossa tarjotaan nimenomaan trendin harjalla olevia juttuja. En ollut aiemmin kuullut kokemuksia kyseisestä paikasta, mutta olin utelias. Niinpä tavallisena perjantai-iltana otimme asiakasemme käväistä Zillassa....

Yhteistyössä: Tallink Silja Työjuttujen puolesta olen viimevuosina matkustanut paljon Tallinnan ja Helsingin väliä. Olen siis ehtinyt testata lähes kaikki mahdolliset laivat lahden ylitykseen ja muodostanut kokemusten perusteella omat suosikkini. Mukavimmaksi olen rankannut laivan, jossa on mahdollisimman lyhyt matka-aika, rauhallisin tila ja paras nettiyhteys työskentelyä varten. Pari viikkoa sitten olin Tallinnassa kuitenkin muista syistä, kuin työn takia. Makuinsinöörinäkin tunnetun...

Mietin jonkin aikaa kuinka saisin kerrottua omakohtaisesti miten paljon olen saanut karsittua työstressiä yksinkertaisesti laadukkaan älypuhelimen johdosta. Aiemmin tein aika paljolti kaiken tekemiseni läppärillä, minijärkkärillä ja ig pyöri osaltaan puhelimella. Periaatteessa en saanut mitään aikaiseksi ellen ensin istuisi puoltatuntia koneella ja mieluiten kotona, täällähän se parempi internetti oli. Melkein rutinoitunut arki teki tästä tavasta toimia erittäin puuduttavaa mutta sitten...

Yhteistyössä: poppamies & Prisma Kesä lähestyy ja niin myös grillikausi. Tässä resepti nostan helppoutta yksinkertaisuuden rinnalla. Tässä reseptissä haluan jälleen korostaa ribsien esikypsennyksen merkitystä. Joko paahda matalassa lämmössä folion alla, hauduta sous vide pussissa tai keitä suolatussa vedessä. Tämän jälkeen anna ribsin jäähtyä ennen viimeistely joka tapahtuu tietenkin grillissä. Lisäkkeenä löytyy varhaiskaalia joka voi olla osalle hyvinkin tuntematon raaka-aine. En… Artikkeli...

yhteistyössä KitchenAid Olen jo tovin tehnyt yhteistyötä KitchenAidin kanssa ja nyt sain kutsun hiukan kansainvälisempään tapahtumaan Tukholmaan. Ruotsissa KitchenAid on merkittävässä asemassa keittiön pienlaitteiden markkinoilla ja samaa ajatusta tavoitellaan Suomeenkin, miksipä ei. Tästä tulee kaksiosainen kertomus, jota päivitän tämän julkaisun loppuun huomenna. Reissuni alkoi tuttuun tapaan lentokentälle suunnistaen ja kaikki matkatavarat kulkivat minimalistisesti yhdessä repussa. Eikai...

Yhteistyössä: Kalliolan luomu Kotimainen luomupurjo on todellinen heviosaston helmi, vaikka sitä ei juuri osata kotikeittiöissä hyödyntää. Periaatteessa purjo on kuin sipuli, mutta ei sinne päinkään. Mielikuvissani peruskuluttaja käyttää purjonsa keittoon – eikä juuri mihinkään muuhun. Monissa muissa ruokakulttuureissa purjo on kuin kevätsipuli, jota käytetään joka paikassa. Tässä tietenkin korostuu purjon ikä, sitä nuorempi, sen parempi. Kevyellä ryöppäämisellä nuoresta purjosta...

En tiedä onko tutumpaa raaka-ainetta kuin broileri näin yleisesti ja tämän kertaisessa menenkin ajatuksella, kuinka teet edullisesta raaka-aineesta astetta parempaa. Vuosien saatossa on tullut tehtyä niin kaikkea kanaviillokista ja pastoihin. Onhan nekin hyviä mutta jokseenkin tavanomaisia. Ulkona syödessä, broileri on ollut useinmiten paneroitua tai jotenkin pinnasta tuunattua. Onhan se vaan fakta että ilman rapeutta olisi tämäkin raaka-aine aika tylsä. Aloitin… Artikkeli Parempaa arkiruokaa...