Tervetuloa lukemaan ruokasivustoani. Tätä sivua kirjoittaa minä keittiömestari Alexander Trivedi ja perehdyn niin ruokaa, juomaan kuin ravintoloihin ja itse kaupan tuotteisiinkin. Tervetuloa lukemaan ja saa kysyä/kommentoida :)
Kategoriat: ruoka, ravintola, terveys
Suosituimmat: 101
Kuumimmat: 67
Uusimmat: 305

Viime viikolla pääsimme nauttimaan yhden parhaista illallisista hetkeen ravintola Fabrikissa. Aivan, kuin Helsingin tuttu ravintola olisi muuttunut aikakapseliksi 1950-luvun Pariisilaiseen bistroon. Ruoka oli taattua Fabrikin laatua, mutta illan ohjelma sitäkin poikkeuksellisempi. Ruokalajien välissä saimme nimittäin kuulla Edith Piafin klassikkokappaleita Punavuoren varpusen, Tia Cohenin esittämänä. Tunnelma ravintolassa oli aivan toista maata, kuin mihin olen yleensä tottunut: rento ja...

On ollut hauska huomata, että ihan lähellä omaa kotiani asuu muitakin bloggaajia. Työni yksityisyrittäjänä voi ajoittain tuntua vähän yksinäiseltä, joten muiden bloggaajakollegoiden tapaaminen silloin tällöin on todella kivaa. Lähin blogikollegani asuu ihan parin kadun päässä ja tutustuin häneen jo oman blogini alkumetreillä. Irman ihannekakku -blogi on varmasti monelle leipojalle tuttu. Irma leipoo kaikkea suolaisesta makeaan ja erityisesti Irma tunnetaan taidokkaista… Artikkeli Naapurini...

Illan tarjosi: Ravintola Nude Olen pitänyt jo jonkinaikaa pientä paussia ravintoloista kun yhdessä välissä kyseessä oli melkein viikottainen harrastus. Itseasiassa kotoilun arvo omassa arjessa on korostunut ja juuri tästä syystä olen ehkä hiukan valikoivampi ravintoloiden suhteen. Sain kutsun vastikään avattuun uuteen Ravintola nudeen, joka sijaitsee siis kasarminkatu 44 eli vanhan Emon tiloissa. Olin lukenut että kyseessä olisi viiniä ruokaa vahvemmin yhdistävä… Artikkeli Ravintola Nude –...

Viime kertainen saunailta postaukseni sai niin hyvän vastaanoton, että näin tälle konseptille tulevaisuuden. Oli syy saunoa ja kokkailla uudemman kerran. Viime kerralla olin Tikkurilassa kaverini kerrostalokaksiossa, mutta tällä kertaa kyseessä isohko omakotitalo Ilolassa. Jos viimeksi löylyteltiin sähkösaunassa, nyt laitettiin puusauna lämpenemään. Kolmelle nuore(hko)lle miehelle luulisi 800 grammaa Atrian kotimaista angushärkää riittävän. Onnistuimme arvioimaan määrän aika nappiin ja...

Ammattikeittiössä on aina ollut runsaasti muuttujia joten laadukkaille puolivalmisteille on kysyntää jatkuvasti yhä suuremmissa määrin. Aivan viime kuukausina markkinoille on ilmestynyt uusi liemiä valmistava firma nimeltä Sooci. Kyseessä on Suomessa ylämyllälä sijaitseva keittämö joka pyrkii valmistamaan laadukkaita liemiä kasvavalle ammattikeittiö kysynnälle. Onko markkinoilla tilaa? pitkään samassa kentässä toimi Puljonki niminen yritys joka siirtyi nestlen alle, josta johtuen aukesi...

Helsinkiin on avattu hiljattain uusi Lapland Hotels -ketjun hotelli, Lapland Hotels Bulevardi, joka nimensä mukaisesti sijaitsee hyvin keskeisellä paikalla Bulevardilla. Muutaman sattuman kautta minulle tarjoutui mahdollisuus yöpyä hotellissa puolison kanssa ja mikäs sen parempi tapa aloittaa viikonloppu, kuin pieni staycation. Uutuuttaan hohtavassa hotellissa on tunnelmaa kerrakseen. Sisustuksessa on paljon Lapin henkeä, mutta kuitenkin modernilla toteutuksella. Yövyimme Mystique Deluxe...

Yhteistyössä: Olicatessen Olen aktiivisesti seurannut, kuinka Suomen online-markkinat kasvavat. Erityisesti ruoan kohdalla olen odottanut jotain uutta ja mullistavaa. Onneksi on kuitenkin monia pieniä nettikauppoja, jotka myyvät kiinnostavia raaka-aineita ja ruokatuotteita. Ensin ne vain täytyy löytää! Olicatessen-niminen Kreikkalaisiin artisaanituotteisiin erikoistunut verkkokauppa oli seurannut blogiani eri kanavissa ja kysyi kiinnostustani yhteistyöhön. Tutkin Olicatessenin tarjontaa, ja...

Tietenkin kun mietitään hampurilaispaikkoja kuningasta amerikkaa, onhan siellä kehitetty vegaaninen hamppari, joka replikoi jauhelihan rakennetta kuin makua. Kyseisen ”teko” lihan valmistus on vielä niin salaista etten siitä sen enempää mutta kyseisestä tuotteesta valmistettuja hamppareita on nykyään scandiceissa kautta suomen. Mielenkiintoista kyllä, scandicilla oli pressitilaisuus jossa kyseistä tuottetta pääsi maistamaan. Ajattelin tämän kohdalla ottaa oletukset pois jotta voin...

Ruuanlaittaminen on tavallaan työ ja harrastus, mutta missä kulkee se ns silkki tie? Itseasiassa säännöllinen jaakaapin tyhjennys on se millä tasapainotan työpoulen haasteita harrasteen puolelle, niinkuin tällä kertaa. Kaiken maailman ihmeellisiä tuotteita kerääntyy kaappeihin ja lopulta pitäisi miettiä, mitenhän tätäkin olisi tarkoitus nauttia, jos ollenkaan. Se että löytyy laadukasta pastaa on yleensä hyvä perusta kokata melkein mitä vain ja tällä… Artikkeli Kaapin tyhjennys pasta – nothing...

Runebergin tortut jakavat mielipiteitä. On niitä, jotka tykkäävät, ja toisia, jotka karsastavat. Itse pidän runebergin tortuista silloin, kun niissä on hyvä rakenne, eikä liikaa makeutta. Viimeksi pari vuotta sitten leivoin perinteisempään makuun runebergin torttuja. Tällä kertaa oli jälleen aika ottaa askel poikkeavaan suuntaan. Karvasmantelin maku on aika haastava. Jotkut tosin saattavat olla sitä mieltä, että tähän leivokseen se kuuluu. Otin kuitenkin… Artikkeli Runebergin torttuset...